廚房起火應變知識
熱油起火別急著慌：整理IH爐與瓦斯爐廚房滅火知識
我提到自己曾經因為煎蛋而發生類似在家點光明燈的起火驚魂，並整理出廚房熱油起火時的處理重點。IH爐相對瓦斯爐更安全；發現熱油起火時要先關掉抽油煙機，因為抽油煙機管道內的殘油容易讓火勢被吸上去而擴大；楞住或傻眼是正常反應，平時應訓練自己能快速從楞住狀態抽離；絕對不可以用水滅火，因為油比水輕；家中也應該準備煙霧警報器與有效期限內的滅火器，如果經濟考量買不起，可以向消防隊或里長求助。
熱油起火別急著慌：整理IH爐與瓦斯爐廚房滅火知識
你將學到什麼
起火先關抽油煙機
抽油煙機管道殘油容易讓火勢被吸上去擴大，發現起火要先關掉。
絕不可用水滅火
油比水輕，用水滅火只會讓火勢擴散得更嚴重。
居家防災準備
家中應備有煙霧警報器與有效期限內的滅火器，經濟有困難可找消防隊或里長協助。
這個狀況跟我上次煎蛋，結果變成在家點光明燈一樣。
IH爐相對來說，會比瓦斯爐更安全。
發現熱油起火的時候，要先關掉抽油煙機，因為火會被整個吸上去，而抽油煙機的管道裡會有很多的殘油，所以更容易起火。
楞住或傻眼，都是正常反應，所以平時就要訓練自己能夠有快速從楞住狀態抽離的能力。
不要用水來去滅火，因為油比水還要輕。
家中要有煙霧報警器，如果捨不得買的話，去找消防隊或者是里長。
家中要有滅火器，滅火器要注意它的時效性。
本文原發表於 2025/01/22 的 Facebook 貼文，原文照登，僅調整網頁排版；文中提及的產品、價格與活動以當時為準。
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常見問答
發現熱油起火時第一步該怎麼做？
應該先關掉抽油煙機，因為管道內的殘油會讓火勢被吸上去而更容易擴大。
熱油起火可以用水滅火嗎？
不可以，因為油比水輕，用水滅火反而會讓火勢擴散得更嚴重。